Печь конвекционная UNOX XЕBC-16EU-E1R, цена 587300 руб.

Конвекционная печь для выпечки: Печь конвекционная UNOX XЕBC-16EU-E1R. Подключение380 ВКоличество уровней16Расстояние между уровнями80 ммТип гастроемкостипротивни 600х400Панель управленияэлектроннаяТемпературный режимот 30 до 260 °СМощность29.3 кВтШирина882 ммГлубина1043 ммВысота1866 ммВес (без упаковки)185 кгСтрана-производительИталияОписаниеПароконвектомат UNOX XEBC-16EU-E1R серии BakerTop MIND.Maps One предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.Режимы выпечки:Конвекция: от 30 до 260 °CКонвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продуктаВыпечка с датчиком температуры и функцией DELTA TПредварительный разогрев (максимальная температура): 260 °СДополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шаговСохранение до 256 программ пользователяВозможность присвоения имени и изображения сохраненным программамСохранение названия рецепта на любом языкеРаспределение воздуха в камере:Технология AIR.Maxi™:Вентиляторы с реверсивным движением2 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором2 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые операторомУправление климатом в камере:Технология DRY.Maxi™:Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое операторомВыпечка с изъятием влажности 30-260 °СТехнология STEAM.Maxi™:Выпечка на пару 35-130 °CКомбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °CТеплоизоляция и безопасность:Технология Protek.SAFE™:Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двериМодулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостьюАвтоматическая система мытья:Rotor.KLEAN™:4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи водыВстроенная емкость для моющего средстваЗапатентованная дверь:Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°Вспомогательные функции:Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)Функция поддерживания "HOLD"Непрерывная работа печи "INF"Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятораЕдиница измерения температуры в °C или °FТехнические детали:Паронепроницаемая панель управления MASTER.TouchСистема самодиагностики проблем и неисправностеи?Ограничитель температуры для безопасностиЕмкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двериКонтактный сенсор двериТехнология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печейНебольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов предоплата Тип предложения: предлагаю продукцию, услугу